大阪 もなかの皮 小林菓子種商店

蒸し

最中に適した国産もち米を更に厳選し、もち粉にしたものに水を加え、蒸気のみで蒸し上げます。

焼き上がり

しっかり蒸し上げたもちに、乾燥したとり粉（打ち粉）を使わず、最中型に入れ焼き上げます。

とり粉（打ち粉）を使っていないもちで焼き上がった最中は、もち米独特の甘みのある最中となります。